Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan – Bolu Gulung Meranti adalah salah satu kue khas Medan yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, manisnya yang pas, serta cita rasa legit yang memanjakan lidah. Kue ini tak hanya populer sebagai oleh-oleh dari Medan, tetapi juga sering menjadi sajian spesial untuk tamu atau acara keluarga. Kalau kamu pernah mencicipinya, pasti tahu betapa nikmatnya bolu gulung yang satu ini. Nah, sekarang saatnya kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut daftar bahan yang kamu perlukan untuk membuat Bolu Gulung Meranti Khas Medan:
- 45 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 80 gram butter (cairkan terlebih dahulu)
- 2 putih telur
- 10 gram susu bubuk
- 10 gram maizena
- 8 kuning telur
- 1 sendok teh vanili
- ¼ sendok teh SP (pengembang kue)
- Selai atau buttercream (untuk olesan)
- Keju parut secukupnya (untuk taburan)
Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di toko bahan kue atau supermarket terdekat, kan? Selanjutnya, yuk simak langkah-langkah pembuatannya!
Cara Membuat Bolu Gulung Meranti
Langkah-langkah membuat bolu gulung ini cukup sederhana dan bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Mari kita mulai!
1. Persiapan Awal
- Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan kuning telur dan gula pasir. Gunakan mixer dan kocok hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan SP ke dalam adonan, lalu mixer lagi hingga adonan menjadi kental dan mengembang.
2. Tambahkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Masukkan bahan-bahan kering ini secara bertahap ke dalam adonan kuning telur sambil dimixer dengan kecepatan rendah. Pastikan semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan Butter dan Vanili
- Setelah itu, masukkan butter cair dan vanili bubuk. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Kocok Putih Telur
- Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku.
- Masukkan sepertiga bagian putih telur yang sudah kaku tadi ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan teknik balik menggunakan spatula.
- Tambahkan sisa putih telur secara bertahap, lalu aduk balik hingga semua tercampur rata.
5. Siapkan Loyang dan Oven
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit.
- Siapkan loyang berukuran 26 x 26 cm, lapisi dengan baking paper, dan olesi dengan margarin agar adonan tidak lengket.
6. Panggang Bolu
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang adonan di oven selama 30-35 menit. Untuk memastikan kematangan, kamu bisa melakukan tes tusuk. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang.
7. Gulung dan Olesi Bolu
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan diamkan hingga hangat.
- Balikkan bolu di atas kertas baking, lalu gulung perlahan. Biarkan gulungan selama beberapa saat agar bentuknya tetap bagus.
- Setelah itu, buka gulungan dan olesi bagian dalamnya dengan selai atau buttercream sesuai selera. Gulung kembali bolu dengan perlahan.
8. Tambahkan Topping Keju
- Untuk menambah kelezatan, taburkan parutan keju di atas bolu gulung.
- Potong-potong bolu sesuai selera dan siap untuk disajikan.
Tips Membuat Bolu Gulung Meranti yang Sempurna
Agar hasil bolu gulungmu semakin sempurna, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Pastikan putih telur dikocok hingga benar-benar kaku. Ini akan memberikan tekstur yang lembut dan fluffy pada bolu.
- Saat menggulung bolu, lakukan dengan perlahan dan hati-hati agar bolu tidak pecah.
- Gunakan butter yang berkualitas untuk rasa yang lebih gurih dan lembut.
Penutup
Membuat Bolu Gulung Meranti Khas Medan ternyata tak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati bolu gulung lezat di rumah kapan saja. Kue ini cocok disajikan saat acara keluarga, sebagai camilan sore hari bersama teh atau kopi, atau bahkan sebagai suguhan untuk tamu spesial.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep Bolu Gulung Meranti ini dan rasakan sensasi kelezatannya. Selamat mencoba!
